Se me acabó la primera tanda de lechugas y mientras crecen las nuevas que planté, estoy recogiendo hierbas silvestres para el verde de mi ensalada.
Y aquí mi nuevo descubrimiento:
El Trébol. Hay como 300 clases (no en mi jardín) de las cuales, bastantes son comestibles. La variedad que más se parece a la que he encontrado, es el trébol blanco. Es comestible y tiene un sabor y textura muy agradable.
Es rico en minerales (calcio, potasio y magnesio). Tampoco hay que pasarse porque tiene oxalatos (como las espinacas). Sobre todo, deben tener cuidado las personas con problemas de cáculos renales.
A esta hierba, se le reconocen propiedades medicinales, por ejemplo, para la menopausia, gracias a las isoflavonas que contiene,
Si queréis saber más, en esta dirección, podéis encontrar información.
No hay comentarios:
Publicar un comentario