15 jun. 2016

Recolectando achicoria

Este año estoy pillando el truco para sacar la raíz de la achicoria casi entera. También hay que decir que estos dos ejemplares estaban en una zona húmeda...
Las estoy sacando ahora que todavía no han florecido, hay un montón, así que mi delicioso café me durará más tiempo.

En realidad no es tan trabajoso, las saco de la tierra, las cepillo con agua para quitarles la tierra y las dejo secar al sol. Esta vez no las voy a pelar, para degustar el sabor más a tierra. Luego, cuando ya tenga toda la cosecha, las pondré a tostar en el horno. Lo que menos trabajo ;-) da es el momento de tomarse la taza de café de achicoria con leche. Y es lo que hace que merezca la pena (ampliamente) lo anterior.

Por supuesto, la Achicoria forma parte de mi jardín comestible-bebestible.

1 comentario:

Cosas de Cari dijo...

Me encanta lo de la recolección de achicoria, yo no la reconozco, aunque la he buscado por el campo, no la he encontrado y me encanta la idea de hacer café con esta planta. Además lo del huerto comestible bebestible, me parece genial!!, a mi me encantaría reconocer más plantas de las que conozco, estoy en ello. BEsoss