25 sept. 2015

Experimento dulce

He hecho mermelada de cerezas, ciruelas y moras.  Pero este año, he probado un método más sostenible, es decir, con menos gasto de electricidad (mi cocina es eléctrica) y tiempo. Bueno, hasta dentro de unos meses, no sabré si ha funcionado completamente. Por ahora, todo (las mermeladas que estoy degustando) indica que el experimento está funcionando.

La variación que he introducido  en el proceso de hacer la mermelada,  es que en vez de hervir los tarros de cristal antes de llenarlos, los desinfecto con vodka; sí, sí,  vodka (40º). Después, una vez que la mermelada está dentro de los tarros bien cerrados, simplemente les doy la vuelta, sobre una superficie de madera. Hay que esperar hasta que se enfrían completamente, que es cuando se ha hecho el vacío. 

De esta manera sólo se utiliza la cocina para hacer la mermelada.
Creo que lo de poner los tarros bocabajo, viene de Francia. 








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